کدام غذاها برای رفلاکس معده خوب است؟
مواد غذایی که در ادامه معرفی می‌کنیم، به تسکین علائم رفلاکس معده و کاهش فوری اسید معده کمک می‌کنند:
۱- غذاهای حاوی فیبر بالا
غذاهای حاوی فیبر، سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کنند. شما با مصرف وعده غذایی سرشار از فیبر، کمتر ریزه‌خواری و پرخوری می‌کنید. ریزه‌خواری و پرخوری، ۲ عامل مهمی هستند که باعث شدید شدن رفلاکس معده می‌شوند. مواد غذایی حاوی فیبر بالا که می‌توان آنها را در رژیم مناسب برای رفلاکس معده گنجاند، عبارت‌اند از:
- انواع سبزیجات برگ‌دار مانند سبزی خوردن، اسفناج و کلم بروکلی
- اوتمیل با جو دوسر پرک
- نان سبوس‌دار
- برنج قهو‌های
- سیب‌زمینی
- هویج
- چغندر
۲- مواد غذایی قلیایی
منظور از مواد غذایی با خاصیت قلیایی، غذاها و خوراکی‌هایی است که باعث افزایش ترشح اسید معده نمی‌شوند. این نوع مواد غذایی بیشتر شامل منابع گیاهی هستند؛ از جمله:
- سیب
- موز
- ملون
- خربزه
- رازیانه
- دانه‌های گیاهی و آجیل
- گلابی
- انواع کلم‌ها مانند کلم بروکلی و گل کلم
۳- سفیده تخم مرغ
اگر به دنبال رژیم مناسب برای رفلاکس معده هستید، باید مصرف سفیده تخم مرغ به صورت پخته را در برنامه غذایی خود بگنجانید. زرده تخم مرغ مقدار زیادی چربی دارد و ممکن است باعث افزایش ترشح اسید معده شود؛ از همین‌رو توصیه می‌کنند زرده تخم مرغ را نسبت به سفیده آن کمتر استفاده کنید.
۴- گوشت بدون چربی
انواع گوشت‌های بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون، ماهی و دیگر غذاهای دریایی جزء مواد غذایی مفیدی به‌شمار می‌آیند که می‌توان آنها را در طول دوره درمان رفلاکس معده مصرف کرد. مواد غذایی با چربی بالا دیرتر هضم می‌شوند و باید مدت زمان بیشتری در معده باقی بمانند که این موضوع باعث ترشح بیشتر اسید معده می‌شود. بنابراین، بهتر است مصرف گوشت‌های بدون چربی را در رژیم مناسب برای رفلاکس معده بگنجانید و آنها را به صورت بخارپز، آب‌پز یا کبابی مصرف کنید.
۵- زنجبیل
زنجبیل خاصیت دارویی و ضد التهابی زیادی دارد؛ از همین‌رو این گیاه دارویی را در طب سنتی برای تسکین سوزش سردل ناشی از رفلاکس معده توصیه می‌کنند. شما می‌توانید زنجبیل تازه را درون انواع نوشیدنی و اسموتی‌ها بریزید یا دمنوش درست کنید.
۶- چربی‌های سالم
چربی‌های سالم و غیر اشباع، نه تنها برای رفلاکس معده مضر نیستند؛ بلکه می‌توانند به تسکین علائم ناشی از این بیماری کمک کنند. روغن‌های گیاهی و چربی‌های سالم، هضم راحت‌تری دارند و باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند. بنابراین، اگر به دنبال رژیم مناسب برای رفلاکس معده هستید، حتما استفاده از روغن‌های گیاهی و چربی‌های سالم زیر را در برنامه غذایی خود بگنجانید:
- روغن زیتون
- روغن کنجد
- روغن آفتابگردان
- روغن سویا
- تخم کتان
- آووکادو
- گردو
۷- شیر و ماست کم‌چرب
شیر می‌تواند اسید معده را خنثی کند و باعث تسکین سوزش سردل شود. در واقع، شیر باعث ایجاد یک سد مخاطی در دیواره معده و مری می‌شود تا از آنها در برابر اسید معده محافظت کند. به همین دلیل افراد مبتلا به اسید معده پس از نوشیدن شیر یا خوردن ماست کم‌چرب، در معده خود احساس آرامش می‌کنند. لازم به ذکر است که شیر و ماست انتخابی شما باید حتما از نوع کم‌چرب باشد، زیرا لبنیات پرچرب می‌توانند تاثیر عکس داشته باشند و باعث تشدید علائم رفلاکس معده شوند.
دکتر علی بهشتی نامدار – فوق تخصص گوارش و کبد و متخصص داخلی
آدرس: مشهد، خیابان کوهسنگی 6 – ساختمان صدرا – طبقه دوم
051-38536962
دیدگاهتان را بنویسید